I veri amanti di Sriracha spargeranno la salsa piccante di peperoncino in quasi tutto ciò che mangiano - senza fare domande. Ma nel mondo del mondo del buon cibo, la salsa coinvolgente deve ancora trovare davvero il suo posto. Fino ad ora.
Saluta Sphereracha, un nuovo modo più sofisticato per ottenere la tua tanto necessaria correzione Sriracha. Lo stilista del cibo David Ma ha creato questo tocco sulla salsa amata, che la trasforma dalla sua forma liquida originale in minuscole sfere solide che ricordano il caviale.
Secondo PSFK.com, Ma ha creato il nuovo trattamento dopo aver realizzato che la salsa era pronta per un aggiornamento tanto necessario. "Per un condimento così amato, sembrava che Sriracha fosse dovuto per qualcosa di un po 'più elaborato", ha detto alla pubblicazione.
Attraverso il processo di sferificazione, in cui un liquido viene fatto cadere in un bagno di alginato di sodio fino a quando si verifica una reazione chimica, Ma ha reso possibile l'aggiornamento. Ha anche combinato lo Sriracha con il miele per creare una salsa elevata, speziata / dolce sulla salsa.
Per ora, Ma e la sua compagna, Monica Lo, hanno prodotto Sphereracha solo con miele e Sriracha, ma hanno in programma di espandere le offerte aromatizzanti in futuro, e si espandono anche con altre salse asiatiche, inclusa la salsa di soia.
Ma spera anche che Sphereracha diventi presto una realtà per le masse e per gli chef di lusso. Ma ahimè, i fan di Sriracha dovranno fare i conti con le loro bottiglie da viaggio fino ad allora.
h / t: Design Taxi
